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佛山市顺德区举办粤港澳大湾区青年美食文化比赛活动

发布日期:2019-12-10 10:07 信息来源:市侨联 分享至:
  11月30日,2019年首届粤港澳大湾区青年“滋味湾区”美食文化比赛活动在顺德职业技术学院举办。该活动以“源·滋味”为主题的演讲比赛、“粤·滋味”为主题的厨艺比赛,及“滋味湾区”美食文化研学之旅三大主题活动,吸引大湾区各城市近300名青年参加。
  “滋味湾区”美食文化活动旨在将粤港澳大湾区城市群的美食及其背后的文化故事呈现给大湾区青年,让青年心怀感恩,饮水思源,加深湾区饮食文化的认识和理解,讲好家乡美食文化的故事,铭记家乡独特的味道,提高湾区青年文化认同感,家乡归属感及增强文化自信心,让新一代青年在充满人文关怀的环境下融合交流,共同助力人文湾区建设。
  2014年12月,顺德获得联合国教科文组织授予的“世界美食之都”称号,美食由此成为顺德最耀眼的一张城市名片。继成都、顺德之后,2017年,澳门成为中国第三座被授予为“世界美食之都”称号的城市。澳门凭借其特殊的历史背景荟萃东西南北美食,澳门的厨师汲取不同菜系的优点和特色,研发出了中西结合的菜品。
  近年来,顺德与澳门一直在美食文化上有着深入的交流互动。顺德每年派出代表团参加澳门国际美食论坛,分享顺德美食之都建设经验,安排青年厨师参加厨艺展示、互动交流,推动两地之间了解合作。今年11月,顺德美食文化周启动仪式上粤港澳三地餐饮协会联合发出共建“世界美食之都”倡议书,以美食为连接,进一步推动粤港澳三地美食文化交流,筑牢同根同源的文化根基。
  当前,粤港澳大湾区建设的大潮涌动,顺德更将乘势而上,通过建设顺德港澳城,携手港澳等湾区城市共筑人文融合协同发展示范区,发挥顺德、澳门世界美食之都的品牌效应,争取在顺德挂牌“世界美食之都”合作示范基地。
  据相关负责人介绍,“滋味湾区”活动从10月1日起,主办方在粤港澳大湾区各城市内发起了相关活动报名,参赛对象为湾区内适龄在校学生,包括小学、初中和高中。其中11月29日至12月1日在顺德进行活动半决赛,计划2020年3月在澳门进行活动总决赛。
  值得关注的是,在“源·滋味”家乡饮食文化主题演讲,粤港澳大湾区参赛选手根据地方特色美食的文化根源、文化故事为题材,表达自己对地方特色饮食文化的理解。来自顺德的参赛选手李敏凤以《那碗陈村粉,使我成了顺德人》为主题给城网君留下了深刻的印象。她以陈村粉爽、滑、薄、软等特点,向粤港澳大湾区青年介绍了顺德的美食文化。
  作为一名新顺德人,李敏凤对顺德美食文化有独特的见解,对顺德美食爱不释手。在李敏凤看来,顺德扛起“世界美食之都”这张大旗,需要传承与推介,让顺德美食享誉海内外。
  当天,佛山市发展和改革局党组副书记、市推进粤港澳大湾区建设领导小组办公室常务副主任曹洪彬,佛山市归国华侨联合会副调研员曾文斌,顺德区政协主席周文,顺德区侨联主席黄建雄等领导嘉宾出席活动。
  顺德区侨联
  2019年12月1日